Des Gnocchis de patate douce pour consoler une févrierophobe!!! .

Au secours!!!! je suis févrierophobe et vous ne pourrez rien y changer.....

Oui, je déteste le mois de février et inutile de me dire,avec un air outré qu'une adulte puisse se livrer à de tels enfantillages ,que je n'ai pas à me plaindre cette année vu la clémence de l'hiver 2011....

Vous ne pourrez rien y changer ,je vous l'ai dit :c'est un fait, un point c'est tout:
Je n'aime pas Février!!!! 

Une telle haine de ma part est inévitable:

Ce mois qui n'a qu'une excuse , celle d'être réduit à 28 jours ,se complaît à me rendre plus difficile le plaisir de  me livrer à deux de mes passions: je suis passionnée de jardin et aime cuisiner ....

Et bien côté jardin, il enfouit mes bébés sous la glace menaçant de les asphyxier et coté cuisine transforme mon producteur bio local en pourvoyeur de disette...

 Le pauvre homme me regarde d'un air résigné, contempler l'air embarrassé ses légumes habituels.

Je sais bien qu'ils sont bon et bio ses choux,carottes,pommes de terre,poireaux.....mais je n'ai plus d'idée arrivée à ce stade de l'hiver pour les cuisiner.....

Et il y a  pire !

Le pauvre homme vient de m'apprendre que vu les vagues de froids de FEVRIER encore lui,je vous le dit!!! il est probable que sa production se limite  dans les semaines à venir à quelques variétés de tubercules......

La faute à Pluviose.....

Non mais je vous jure comment pourrais t -on aimer un mois pareil!

C'est quand même pas un hasard s'il s'est vu baptiser de la sorte par le calendrier républicain!!!!

Je trouve même qu'ils ont été sympa avec lui nos sans culottes: Je l'aurais appellé déprimôse si l'on me l'avait demandé!!!!

j'ai cherché ,cherché à lui trouver un intérêt  oui parce que  Papa dit toujours qu'il faut chercher en chaque chose  ou chaque personne un aspect positif (un homme bien Mon Papa!) et je lui ai trouvé un atout celui de n'en faire comme moi qu'à sa tête s'arrogeant le droit tous les quatre ans d'obtenir un jour de plus.

Depuis, Février et moi on s'entend mieux..... et nous sommes tombés d'accord pour un compromis: je suis allée faire une infidélité à mon producteur local en achetant deux belles patates douces.....histoire de  réaliser une recette du blog saveurs mexicaines qui me faisait de l'oeil et de me remonter le moral avec des:

Gnocchis de patates douces.

Ingrédients:

Pour 4 personnes:

400 g de patates douces,180 g de farine de blé T80,sel,poivre,pincée de muscade.


Réalisation:

Peler les patates douces ,les couper en tronçons et les faire cuire vapeur pendant 20 bonnes minutes.

Quand elles sont tendres ,les passer au presse purée.

Verser la purée dans une terrine, ajouter le sel ,le poivre et la pincée de muscade puis   laisser refroidir .

Incorporer peu à peu  à la préparation la farine,jusqu'à obtention d'une pâte homogène et souple.

Ajouter au besoin un peu de farine si la pâte est trop collante.

Rouler la pâte en boudins de 2 cm de diamètre environ et les saupoudrer légèrement de farine.

Couper des tronçons de 1 cm environ,les aplatir avec la tranche d'un couteau , resserrer avec les doigts leur base de manière à ce qu'ils aient l'aspect visuels d'un gnocchi et strier une de leur face avec les dents d'une fourchette.

Cette activité manuelle passionnante terminée :les disposer sur une surface plane légérement farinée au fur et à mesure de leur réalisation en évitant qu'ils ne se touchent.

Faire bouillir dans une casserole une grande quantité d'eau ,à ébullition jeter une partie des gnocchis dans l'eau.

Dés qu'ils remontent à la surface ,il sont cuit.

Les laisser s'égoutter puis les saisir dans une poêle avec un peu de beurre noisette.

Bon appétit.



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