Galette de choux de Bruxelles....

Oups! les vacances sont finies et j'en garde un peu de nostalgie....

Nostalgie de mon petit village où j'ai pu me ressourcer quelques jours....

Vivre au rythme de la cloche du village , le regard perdu dans la forêt alentour,sans rien avoir à faire que de prendre tout mon temps ....

 

 

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage,
Ou comme cestuy-là qui conquit la toison,
Et puis est retourné, plein d'usage et raison,
Vivre entre ses parents le reste de son âge !

Quand reverrai-je, hélas, de mon petit village
Fumer la cheminée, et en quelle saison
Reverrai-je le clos de ma pauvre maison,
Qui m'est une province, et beaucoup davantage ?

 Joachim Du Bellay recueil les regrets (1522-1560)

Après avoir été rat des champs le temps d'un week-end prolongé, me revoilà donc en ville avec mon autre vie.....plus agitée ....que j'aime tout autant....Le yin et le yang tous deux nécessaires à mon équilibre...

Et re-houps!

Pendant mon absence , mon blog a perdu le nord ou plutôt ma programmation de newsletter s'est enrayée.....ma recette est parue vierge.....Allons Cita où avais-tu encore  la tête .......

Il me faut, donc, me dépêcher parce que je suis investie d'une mission à réaliser coûte que coûte avant le Printemps :celle de vous faire aimer le Chou de Bruxelles!!!!  

Mais soyons clair , je le fais dans votre seul intérêt parce que en ce qui me concerne moi j'aime cet amour de petit chou....

Et je ne suis pas la seule sur le net à vouloir m'y intéresser et à tenter de vous convaincre... 

Clémence toujours en pleine tentations culinaires(ici) vous les a proposé sous forme de sucettes au coeur de comté ....

Mély les a transformé d'un coup de baguette magique dans son chaudron pastel  en crumble(là) ......




Et moi , j'ai décidé après les avoir fait caraméliser dans un peu de beurre et réduit en purée d'en confectionner de tendres et gouteuses galettes....


 Et interdit de ne pas en goûter car qui ne goûte pas ne peut  pas dire qu'il n'aime pas...

Seul en sera dispensé celui qui sait d'où vient le nom commun de cet amour de chou.....genou ,bijou,caillou,hibou,joujou,pou!!!!!!

Galette de choux de Bruxelles.

Ingrédients:

pour 4 personnes:

500 g de chou de Bruxelles,20 g de beurre,50 g de farine,2 œufs,50 cl de lait,huile,sel,poivre du moulin.

Réalisation:

Nettoyer les choux:enlever les premières feuilles et couper un peu leur base.Les passer rapidement sous l'eau.

Dans une casserole et un grand volume d'eau bouillante faire blanchir les choux deux minutes.

Les ôter et les égoutter. 

Dans une sauteuse, mettre une  noix de beurre et celui-ci fondu ajouter les choux.Les faire cuire jusqu'à coloration.

Les passer au presse purée de manière à en obtenir une ....purée!

Dans un cul de poule,mettre la farine et ajouter les œufs, le lait.mélanger et incorporer les choux.Saler et poivrer.

Huiler légèrement une poêle à blini et y verser un peu de préparation.

Faire cuire comme un crêpe épaisse 5 minutes de chaque coté en vous aidant d'une petite assiette pour les retourner.

Bon appétit.

 

chou, chou de Bruxelles, recette végétarienne, recette saine, galette de légumes, légumes