Brochettes d'agneau panées en forme de sucettes .

C'est l'été .....ou presque! 

Vive les brochettes !!!! Tiens , des brochettes en forme de sucettes ? Original et d'une simplicité enfantine ...Vous allez faire le buzz autour du barbecue !!!! 

Il ne vous reste plus qu'à inventer la petite sauce pour faire trempette ! 

Brochettes en forme de sucettes d'agneau panées .

Ingrédients :

Pour 4 personnes : compter au minimum deux sucettes .

Demander à votre boucher de vous découper des lanières dans un morceau de poitrine d'agneau, 8 brochettes en bois,1 jaune d'œuf, un peu de panure japonaise panko ( plus légère que la panure traditionnelle ou à défaut de la panure classique) ,1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de graines de sésame ,un peu de persil simple lavé et ciselé .

Réalisation :

Enrouler chaque lanière d'agneau sur elle -même et piquer chacune d'entre elles en son centre d'une brochette en bois.

Dans un premier bol ,mettre le jaune d'œuf ;dans un second bol mélanger les graines de sésame,le panko,le persil et le paprika.

Passer chaque brochette d'abord dans l'œuf et sur toutes ses faces puis dans le mélange à paner .

Faire cuire alors selon le mode de cuisson retenu : four ,plancha ou barbecue et déguster avec un coulis de tomate maison ou une sauce barbecue.

Bon appétit .

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