Brochettes: sucettes d'agneau en marinade ( worcestershire sauce ,sauce soja , origan ....)

Je sais qu'à chaque fois je vais avoir un succès fou avec ces sucettes d'agneau : D'abord parce que la forme de ces brochettes est intéressante et ensuite parce que la marinade est fameuse .

Succès auprès  des grands et même des petits récalcitrants qui d'habitude se font priiiiiiiier pour manger et un minimum d'effort pour moi ,en cuisine .....what else ?


Vive l'été et le temps des brochettes !!!!

Brochettes : Sucettes d'agneau en marinade : sauce worcestershire,origan et sauce soja.

Ingrédients :

Pour 4 personnes : compter au minimum deux sucettes .

Demander à votre boucher de vous découper des lanières dans un morceau de poitrine d'agneau, 8 brochettes en bois.

Pour la marinade:

4 cuilléres à soupe de vin blanc,un peu de basilic petites feuilles lavé et ciselé,1 cuillère à café d'origan sèché , un peu de thym frais, 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire, 2 cuilléres à soupe de sauce soja, 2 cuilleres à soupe d'huile de pépins de raisin, 2 cuilléres à soupe de moutarde de Dijon , 3 gousses d'ail ,sel ,poivre.

Réalisation :

Enrouler chaque lanière d'agneau sur elle -même et piquer chacune d'entre elles en son centre d'une brochette en bois.

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients et verser dans un plat sur les brochettes cette marinade. Laisser les brochettes mariner au minimum deux heures (mais le mieux est encore de les préparer la veille) en les retournant à mi-temps.

Les faire cuire selon le mode de cuisson retenu ,four (position grill 180°c) ,barbecue ou plancha.

Bon appétit .

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