Le guvetch est un plat Bulgare :un mijoté de viande ,de riz et de légumes répartis par couches couvert d'un nappage de yaourt relevé par du paprika ,le tout cuit dans un pot de terre .
Je le préfère en version végétarienne : il devient alors un plat unique parfait pour un diner copieux permettant de faire le plein d'énergie et de vitamines .
250 g de riz à poêler , 3 oignons, 2 poivrons ,3 tomates,4 pommes de terre ,1 bouquet de persil ,sel,poivre , 2 cuillères à soupe de paprika ,150g de feta ,3 oeufs ,400 g de yaourts Bulgare nature, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive .
Émietter la feta.
Détailler les tomates en rondelles .
Laver les poivrons, ôter leur extrémités et leurs graines et les découper en lanières .Faire cuire les lanières à la vapeur environ 8 minutes.
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les précuire à la vapeur .
Mélanger tous les légumes avec la feta émiettée et le persil ciselé .
Dans un plat huilé , mettre une couche de riz puis une couche du mélange de légumes et ainsi de suite en terminant par une couche de légumes .
Verser le restant d'huile d'olive sur le dessus et un verre d'eau puis enfourner pendant 30 à 40 minutes à 180°c.
Battre au fouet les oeufs et le yaourt, assaisonner et épicer et verser la préparation sur le dessus du plat .
Remettre au four 5 à 10 minutes pour gratiner le dessus.
Bon appétit .
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Guvetch végétarien .
Ingrédients
250 g de riz à poêler , 3 oignons, 2 poivrons ,3 tomates,4 pommes de terre ,1 bouquet de persil ,sel,poivre , 2 cuillères à soupe de paprika ,150g de feta ,3 oeufs ,400 g de yaourts Bulgare nature, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive .
Réalisation:
Faire blondir les oignons émincés dans une grande poêle avec la moitié de l'huile d'olive , ajouter le riz : laisser cuire à feu vif une minutes puis ajouter 30 cl d'eau .
Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation de l'eau .
Émietter la feta.
Détailler les tomates en rondelles .
Laver les poivrons, ôter leur extrémités et leurs graines et les découper en lanières .Faire cuire les lanières à la vapeur environ 8 minutes.
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les précuire à la vapeur .
Mélanger tous les légumes avec la feta émiettée et le persil ciselé .
Dans un plat huilé , mettre une couche de riz puis une couche du mélange de légumes et ainsi de suite en terminant par une couche de légumes .
Verser le restant d'huile d'olive sur le dessus et un verre d'eau puis enfourner pendant 30 à 40 minutes à 180°c.
Battre au fouet les oeufs et le yaourt, assaisonner et épicer et verser la préparation sur le dessus du plat .
Remettre au four 5 à 10 minutes pour gratiner le dessus.
Bon appétit .
guvetch,guvetch,paprika,paprika,cuisine des épices ,cuisine des épices ,cuisine Bulgare ,cuisine Bulgare ,tomate,tomate,plat unique,plat unique ,pommes de terre,pommes de terre ,poivron ,poivron ,riz,riz,feta,feta,
hummmm alors là, je suis mega tentée, je garde ta recette dans mes favoris je testerais très certainement !! bises, bonne semaine !!
RépondreSupprimerabh, tiens, une petite recette pour moi! merci petite Cita! belle semaine à toi
RépondreSupprimerLes 2 versions me plairont certainement.
RépondreSupprimerRecette notée.
A bientôt
Superbe ! Chez moi on est de plus en plus végé et difficile de changer l'alimentation tout en compensant et en équilibrant...Ce plat convient à la perfection...(riz complet)
RépondreSupprimerBonne journée