Repas nomade : carottes confites et grillade de porc aux épices

Mam'Zelle Cita ,ma fille , est partie en fac cette année  et comme j'ai la chance d'habiter une grande ville ....je la retrouve tous les soirs.....

Mais la belle a décrété qu'elle préférait les petits plats de la maison ....."On sait ce qu'il y a dedans ....et puis j'ai pas envie de me retrouver diplômée mais avec des kilos en trop !  "

Alors après avoir investi dans un Bento Thermos  en inox ( quitte à faire allons à l'excellence ) ,je me torture depuis à lui inventer et préparer avec amour des petits repas nomades...

Carottes confites et grillade de porc aux épices .

Ingrédients :

Pour une personne : 

Pour les carottes confites :

2 carottes , un peu de beurre , un petit oignon jaune , une cuillère à café de sucre roux , un trait d'eau . 

Pour la grillade de porc aux épices :

1 grillade de porc sans os ,1 cuillére à soupe d'huile d'olive ,1/2 cuillère à café de cumin en poudre,1/2 cuillère à café de paprika ,sel,poivre, une branche de thym, une feuille de laurier séchée.

Réalisation:

Pour les carottes :

Enlever la peau des carottes à l'aide d'un économe et leur couper les extrémités puis les détailler en rondelles .

Dans une casserole , mettre un peu de beurre puis l'oignon épluché et émincé. L'orque l'oignon se colore ,ajouter les rondelles de carottes, un peu d'eau, le sucre roux et poursuivre la cuisson à couvert sur feux doux une vingtaine de minutes aprés avoir remuer .

Pour la grillade de porc:

Mettre les épices et l'huile d'olive dans un plat creux.

Effeuiller le thym et effriter la feuille de laurier avec les doigts au dessus du plat 

et mélanger.

Mettre la  grillade dans la marinade et la retourner plusieurs fois pour bien l' imprégner.

Saler légèrement,poivrer et laisser macérer pendant 1 heure environ au frais en retournant la grillade de temps en temps.

Faire cuire la grillade apres avoir détaillé le porc en morceau à la poele une bonne dizaine de minutes et disposer dans le lunch box les carottes puis sur leur dessus les morceaux de grillade de porc .


Bon appétit.

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