Et l'orthorexie dans tout cela ? Gratin de blettes pas bête : blettes gratinées en sauce Aurore.

Mes enfants me  traiteraient presque d'orthorexique ....

Vous savez ce trouble du comportement alimentaire à la mode qui consiste à ne vouloir manger que ce qui est sain ......

Mais si Claire en a parlé au JT!

Déjà sauf à ce que cela devienne exclusif comme quête ....je ne vois pas ce qu'il y a de mal en cela .....

Ben ,justement Cita le fait que cela devienne exclusif !Bon, alors les orthorexiques sont des gens comme moi  mais perfectionnistes ...vouai et alors si on parlait plutôt de tous ceux qui s'alimentent mal ...pour changer ....on les appelle comment ceux-là ,dis moi la Madame de la télé ?

Bref, c'est tout juste si mes deux ados ne tournent pas de l’œil en me voyant revenir du marché mon joli petit panier débordant de chou,carottes, épinards et blettes.....

Je reste fidèle à mon idéologie : manger ce qui est de saison et un peu de tout !!!!

Et que je sache par ce temps d'hiver aucune tomate, courgette,haricot ou adorable petit pois ne pousse dans nos jardins !!!! 

Il ne me reste plus qu'à feinter : je vais te les arnaquer mes deux jumeaux.... en toute beauté !!!

Un beau gratin ,une petite sauce aurore qui fleure bon la tomate et le vin blanc , un petit saupoudrage de gruyère sur le dessus .....

Et c'est kiki va me dévorer dans son intégralité mon gratin de blettes ? Et avec le sourire en plus !!!!

Sauf que Cita ,ton gratin ...il est pas du tout orthorexique lui ....avec toute cette béchamel!!!! Eh! Zut!! je m'enfui dans ma cuisine ....Prochaine fois ...je décongèle une pizza ou leur verse un verre d'argile .....au choix !

Gratin de blettes en sauce Aurore:

Ingrédients:

Pour 4 personnes:
4 feuilles de blettes ,30 g de beurre, 30 g de farine, 100 g de gruyère râpé,2 oignons jaunes,une petite boite de concentré de tomates, un peu d'huile d'olive, un verre de vin blanc, 1/2 cuillère à café de noix de muscade,sel,poivre du moulin.

Réalisation:

couper les blettes en morceaux en alternant le coté d ela coupe de manière à ôter les fils.

Couper après les avoir rincé les feuilles de blettes en morceaux.

Mettre dans un saladier rempli d'eau citronnée les blettes ainsi préparées pendant l'attente de la cuisson au cuit vapeur.

Mettre ces légumes  dans un cuit vapeur un petite dizaine de minutes.

Éplucher et émincer les oignons.les faire blondir dans une poêle avec l'huile d'olive.Ajouter le concentré de tomates, le laisser roussir une minute puis ajouter le vin blanc .Laisser cuire 10 min.

Réserver.

Faire une béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole,ajouter la farine ,laisser cuire 5 min sur feu moyen en remuant vivement .Verser petit à petit le lait en remuant et en maintenant le feu.

Ajouter la muscade et la moitié du gruyère râpé.

Saler, poivrer.

Mélanger la béchamel avec les blettes ( au préalable les mettre dans une passoire pour les laisser se débarasser de leur eau de cuisson)et les ranger dans un plat à gratin légèrement huilé.Les napper de sauce et parsemer la surface du reste de gruyère.

Mettre à gratiner 15 min au four.Se déguste aussitôt.

Bon appétit.

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