Lasagnes de courgettes au brocciu et à la menthe.

Pour avoir un avant goût de cette recette ,il suffit de lire ses ingrédients et de se les imaginer en bouche  :de la courgette,de la brousse ou un brocciu, un peu de menthe ......

A partir de ce trois fois rien,de ses trois ingrédients traités sous forme de lasagnes , toucher du bout des papilles l'essentiel :l'authenticité, la simplicité avec une note d'originalité apportée par la menthe .

Lasagnes de courgette à la brousse et à la menthe .

Ingrédients:

  

Pour 4 personnes :

4 courgettes pas trop grosses, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ,1 brousse de brebis,3 cuillères à soupe de crème fraîche ( ou de crème de soja) quelques feuilles de menthe , 100 g de parmesan râpé par vos soins,du sel et du poivre.

 Réalisation :

 Huiler légèrement un plat à gratin .

Laver les courgettes puis avec un économe  faire de fines tranches de courgette dans la longueur du légume.

Disposer dans le plat une première couche de courgettes .

Dans un cul de poule mélanger  le brocciu  émietté, la crème fraîche et  la menthe ciselée. 

Monter alors  le plat en ajoutant sur la première couche de courgettes une couche fine de la préparation à la brousse puis disposer une autre couche de courgettes suivie d'une fine couche de préparation au fromage .

Terminer par la troisième couche de courgettes, arroser d'un filet d'huile d'olive généreux et parsemer de parmesan.

Faire cuire au four à 180°c  pendant 45 min  .

Bon appétit...

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