Idée barbecue? Travers de porc d'inspiration asiatique .

Ce sont les  (premiers ) beaux jours du joli mois de juin ....où débute par excellence la saison des repas pris à l'extérieur .....repas rapides à préparer composés de salades, de fruits frais et comme le mot d'ordre est simplicité , d'un plat principal souvent finalisé par un barbecue .....pour autant, simplicité ne veut pas dire banalité ...autant être originaux c'est ce que vous propose ce petit barbecue de travers de porc d'inspiration Asiatique ...

Travers de porc d'inspiration Asiatique.

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes:

1 kilo de travers de porc bien charnus, 1 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à soupe de miel,2 cuillère à soupe d'huile de sésame ,sel,poivre,5 cl de sauce nuoc mam ,2 gousses d'ail frais, 1 échalote ,1 tronçon de gingembre frais, 1 bouquet d'oignons verts .

 

Réalisation:

Couper les travers de porc en morceaux réguliers .Peler et hacher finement l'ail, les oignons verts  et l'échalote .

Peler le gingembre et le râper finement .

Mélanger dans un grand bol le miel, l'ail , l'échalote et les oignons verts.

Ajouter le gingembre ,le nuoc mam ,l'huile, et la cannelle.

Saler et poivrer .

Mettre les travers de porc dans un plat creux ,verser sur eux le mélange précédent et les retourner pour bien les enrober.

Les laisser mariner deux bonnes heures.

Faire griller sur braises douces environ 15 minutes .

Ne pas laisser brûler .

Bon appétit

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