Envie de devancer les beaux jours ? Compote d'abricots secs infusés à la cardamome.

Tout est dans la tête ......

Évidemment ,chacun est libre d'aimer ou pas la saison de son choix.....et même de n'en préférer ou aimer aucune !!!!

Mais en ce qui me concerne pas de demi-teinte  comme à mon habitude !!!'

Ma saison préférée est celle des beaux jours,celle où les nuits s'allongent ,celle où les températures deviennent douces ......

C'est comme cela et pas autrement ......

Pour  tromper la fin de l'hiver et accélérer le défilement des pages du calendrier , je me suis fait en un clin d'œil un petit plat trompe date ,entendez par là un petit plat hors saison ,une savoureuse compote d'abricots mais attention pas question d'acheter hors saison et hors de prix des abricots insipides( je vous défie même d'en trouver quoique il me semble bien en avoir aperçu chez un primeur à Fourviere  ) .....mais plutôt de liquider en un tour de main la réserve d'abricots secs que telle la fourmi de La Fontaine j'avais accumulé pour l'hiver .....

Et pour titiller les papilles ? 

Infuser ladite compotée avec quelques graines de cardamome ....

Puis s'allonger sur un transat à côté de la cheminée ,chausser les lunettes de soleil ,déguster cette délicieuse compotée et enfin  barrer encore un jour ,un de plus sur le calendrier.....plus que 22 !!!!

yummy euh ! non youpie ! 

Compote d'abricots secs infusés à la cardamome.

Ingrédients :

250 g d'abricots secs (bio), 3 gousses de cardamome,1 cuillère à soupe bombée d'un excellent miel d'acacia .

Réalisation :

La veille :faire chauffer de l'eau ,mettre dans un compotier les abricots coupés en deux et verser l'eau frémissante dessus jusqu'à les couvrir .

Ouvrir les gousses de cardamome et en prélever les graines.Les ajouter dans le compotier.

Le jour même : verser le contenu du compotier dans une casserole (l'eau ayant servie à l'infusion également ) et laisser compoter les abricots pendant une petite demi heure .

Passer dans la casserole un coup de mixer plongeur  et ajouter le miel .

Laisser refroidir.

Bon appétit .

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