Mon petit itsi bitsi tini ouini tout petit petit blini de courgette et sa fraiche sauce au yaourt .

Pour les belles soirées d'été , de délicieux blinis de courgette à déguster tièdes avec une petite sauce glacée aux yaourts Grecs ....

Grecs? Blinis?

De blini à bikini il n'y a qu'un pas pour se mettre à chanter à tue-tête poêle à la main   :

"

Sur une plage il y avait une belle fille
Qui avait peur d'aller prendre son bain
Elle craignait de quitter sa cabine
Elle tremblait de montrer au voisin
Un deux trois elle tremblait de montrer quoi ? "* R Antony.

Blinis de courgette et petite sauce au yaourt.

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 

6 petites courgettes,2 gousses d'ail, 150 grammes de farine T80, 3 oeufs, 20 cl de lait, un peu de persil simple ciselé, 1 cuillére à soupe d'huile d'olive ,sel,poivre.

Pour la sauce au yaourt: 2 yaourts grecs,le jus d'un citron, une cuillére à soupe d'huile d'olive, un bouquet de ciboulette finement ciselé .

Réalisation :

Râper finement les courgettes ( avec leur peau si elles sont bio ) en leur ayant préalablement oter les extrémités et rapidement passé sous l'eau.

Les mettre dans une passoire et oter leur eau à l'aide d'un presse purée manuel.

Dans un récipient ,mélanger la farine, les oeufs et le lait et remuer.

Ajouter le persil et les courgettes et assaisonner.

Dans une poêle à blinis huilée ,faire cuire les blinis 6 minutes en les retournant (à l'aide d'une soucoupe ) à mi-cuisson.

Les glisser ensuite 5 minutes dans un four préchauffé à 180°c pour parfaire la cuisson .

Les déguster tiède avec un peu de yaourt grec mélangé au jus d'un citron ,d'une cuillére à soupe d'huile d'olive et de ciboulette .

Bon appétit .

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