Douceurs de Noël :Pannacotta au roquefort

17 Décembre ! 

Ça y est ....le compte à rebours est sérieusement entamé  !!!

Besoin d'une idée pour débuter en beauté le réveillon.....?

Pourquoi ne pas réaliser une petite panna cotta avec un fromage emblématique des repas de fêtes : le roquefort !!!

Panna cotta au roquefort.

Ingrédients:

Pour 6 à 8 verrines:

200 g de roquefort, 2 g d'agar agar en poudre, 35 cl de crème liquide ,15 cl de lait, quelques pétales de tomates confites, un peu de persil et quelques cerneaux de noix.

Réalisation :

Écraser le roquefort à l'aide d'une fourchette et le mettre à fondre dans une casserole avec la crème et 10 cl de lait.

Délayer l'agar agar dans les 5 cl de lait restant ,l'ajouter à la préparation et dès légère ébullition poursuivre la cuisson pendant deux minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

Verser la préparation dans les verrines et les mettre au frais pendant une bonne heure . 

Décorer d'un pétale de tomates confites, d'un demi cerneau de noix et d'un brin de persil.

Bon appétit .

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