Spécial fêtes de fin d'année :Madeleines au chocolat blanc et aux épices de Noël

Décembre ! 

Ça y est ....le compte à rebours est commencé !!!

Il va falloir sérieusement commencer à préparer les fêtes de fin d'année .....et parmi la multitude de " to do" se posera pour certains d'entre nous la question de savoir :"Oups!! Et cette année.....je leur prépare quel menu pour le réveillon  ?" 

Cette année, je boycotterai la traditionnelle bûche pour la remplacer par une crème aux brisures de marron ( recette sur ce blog ) que j'associerai à de minuscules madeleines au chocolat blanc et aux épices de Noël....un plaisir gustatif tout en légèreté !!!

Madeleines au chocolat blanc et aux épices de Noël.

Ingrédients:

Pour une dizaine de mini madeleines :

50 g de chocolat blanc à pâtisser, 1/2 cuillére de mélange d'épices de Noël ( se trouve dans les épiceries fines ou bio,notamment commercialisé par la maison Gaïa , mélange composé de cannelle, gingembre,coriandre,anis,cardamome et girofle ) ou à défaut d'un peu de cannelle en poudre ou de quatres épices ) ,50 g de sucre brun ,45 g de beurre, 2 oeufs.

Réalisation:

Faire fondre la chocolat au bain -marie sur feu doux et une fois fondu ,ajouter le beurre en remuant à l'aide d'une spatule.

Ajouter les épices  puis la farine en continuant à remuer hors du feu.

Dans un bol ,mélanger les oeufs ,ajouter le sucre en remuant vivement à l'aide d'un fouet .

Ajouter le mélange oeufs /sucre à la préparation précédente et remuer le tout sur feu très doux 1 à deux minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse .

Verser la pâte dans les moules en silicone et enfourner une quinzaine de minutes (5 min à 200°c puis 10 min à 180°c)

Dėmouler encore tièdes.

Bon appétit .

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