Domptez la poiscaille et chassez la monotonie ! Réalisez pour changer des gaufres au haddock,au curry et à la ciboulette!

Des gaufres en version salée .... Tentant pour démarrer le week - end , original (cela change de l'éternelle pizza vendu par le food truck du coin ) et cela ne demande que peu de temps   ...juste le temps de trier la salade verte ....

A décliner selon vos envies et les ingrédients du moment ou du placard ....et comme en ce moment ,j'aurai une petite tendance à abuser du gaufrier et à m'organiser des battles de gaufres sucrées contre salées , j'ai tenté de dompter la poiscaille et de réaliser avec mon poisson fétiche ,le haddock ,une pincée de curry et un joli bouquet de ciboulette une gaufre haute en saveurs ! 

Gaufres au haddock,au curry et à la ciboulette .

Ingrédients :

Pour 4 gaufres :

300 g de haddock, 50 cl de lait, un oignon jaune,un peu de beurre  ,un petit bouquet de ciboulette ciselée  ,25 g de beurre,90 g de farine ,2 oeufs, 10 cl de lait ,sel,poivre.

Réalisation :

Mettre le haddock la veille dans un  cul de poule ,ajouter le lait ,couvrir et réserver au frais.

Le lendemain ,ôter le lait, enlever la peau du haddock et les éventuelles arêtes.

Découper le haddock en trés petits cubes.

Éplucher l'oignon et l'émincer.

Dans une poêle, mettre le beurre à fondre puis ajouter l'oignon .

Dés coloration , ajouter le haddock et le laisser cuire sur feu doux une bonne dizaine de minutes .Réserver. 

Faire fondre le beurre.

Dans un cul de poule , mélanger la farine et les oeufs battus puis incorporer le beurre fondu et le lait . Ajouter une pincée de sel ,le curry et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter alors  la préparation au haddock .Mélanger .

Faire cuire les gaufres suivant les instructions de l'appareil.

Bon appétit .

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