Clafoutis à la mangue et au gingembre ....pour feinter avec le Printemps !!!

En attendant les fruits de la belle saison qui ne saurait tarder ....puisque le soleil montre déjà le bout de son nez ....donnons nous l'illusion d'être déjà  à la belle saison en réalisant un petit clafoutis alliant le sucré d'une mangue bien mûre au piquant du gingembre ....avec en fond de saveur  ce sucre roux au si bon goût de caramel qu'est le sucre muscovado ....

En attendant de pouvoir déguster ce dessert ,ouvrir bien grand les fenêtres et se dire que le début du printemps est dans 21 jours !!!!

bonne fin d'hiver à tous !!!!

  

Clafoutis à la mangue et au gingembre .

Ingrédients: 

3 œufs ,60 g de farine  ,1 /2 cuillère à café de cannelle moulue ,10 g de gingembre frais râpé ,125 g  de sucre muscovado ,30 cl de lait,30 g de beurre,1 mangue de 400 g bien mûre (de sa qualité dépendra la saveur de votre clafoutis ) ,1 pincée de sel  .

Réalisation : 

Dans un cul de poule mettre la farine,le sel ,la poudre d'amande ,la cannelle,les œufs l'un après l'autre en remuant jusqu'à intégration du premier puis ajouter le sucre ,le lait le gingembre et le beurre.

Prendre un plat à gratin et le beurrer légèrement .

Éplucher la mangue et la couper en cubes .Les disposer au fond du plat et verser la pâte dessus.

Enfourner à 180°c pendant 45 minutes.Se déguste froid .

Bon appétit .

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