Pizza Estivale: Roquette,thon,artichauts.

Besoin d'une petite idée pour un dîner ensoleillé et léger....avec l'envie de faire plaisir à tout le monde et de rester le minimum de temps en cuisine ?

Une Pizza !

Et comme j'ai  envie de fraîcheur, je l'ai décliné au thon ,à la roquette et au cœur d'artichauts en troquant la sempiternelle mozzarella par un " jeté "de parmesan pour gagner en légèreté.....


Verdict familial: "tu n'en a fais qu'une !!!....." et pressés de la dévorer ,ils ne m'ont même pas laissé le temps de prendre un cliché après la sortie du four....

 

PIZZA ESTIVALE :Thon,Roquette,artichauts......

 

Ingrédients pour une pizza:

 

Pour la pâte à pizza maison:

 

150 g de farine, 10 g de levure de boulanger,1 cuillère à soupe d'huile d'olive,1/2 cuillère à café de sel,10 cl d'eau .

Pour la garniture:

La moitié d'un petit poivron rouge,une boite de concassé de tomates,
200g de petits champignons de Paris,1 cuillère à soupe d'origan,  60 g de  parmesan râpé maison,1 boite de coeur d'artichauts à l'huile d'olive, 1 petit bouquet de roquette,1 boite de 100 g de thon ,sel,poivre.

Réalisation:

Délayer la levure dans les 10 cl d'eau et laisser gonfler dans un endroit chaud.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel,l'huile d'olive et la levure délayée.

Travailler du bout des doigts aux fins d'obtenir une pâte souple et non collante (au besoin selon les cas ajouter un peu d'eau ou un peu de farine).

Mettre en boule et la laisser reposer une heure minimum dans un endroit chaud (un four tiède éteint par exemple,le bord d'une fenêtre l'été).

Étendre la pâte sur une plaque à pâtisserie revêtue d'un papier cuisson.



Couper l'extrémité des  tiges de roquette puis la laver et l'essorer.

Sur la pâte ,répartir à 2 cm du pourtour les tomates concassées.

Préparer les champignons: les nettoyer et les émincer .

Parsemer la Pizza de l'émincé de champignons,des coeurs d'artichauts coupés en deux,des lamelles de poivron rouge ,du thon émietté ,des coeurs d'artichauts,du parmesan,de la roquette ,saler et poivrer....

Mettre à four (180°C) 30 minutes environ.

Bon appétit!!! pizza, roquette, thon en boite, artichaut, tomates, parmesan,cuisine d'été, poivron