Invitation au voyage: Mâst o khiâr : salade de concombre râpés au yaourt et à la menthe séchée.

Une fabuleuse recette Persanne à base de concombre ,de yaourts , de menthe et de pétales de rose pour sublimer notre été.....

  Mâst o khiâr : salade de concombre râpés au yaourt et à la menthe séchée.

Ingrédients:

1 concombre , une petite poignée de pétales de rose séchés ( de préférence rosier de l'Haÿ, à défaut un rosier rouge très parfumé ), un bouquet de menthe séché, 3 cuillères à soupe environ d'un fromage blanc assez crémeux et assez aigre, 50 g de cerneaux de noix hachés grossièrement, sel, poivre.

Réalisation:

Eplucher le concombre , ôter les pépins de la partie centrale et le râper.

Mettre le concombre râpé dans une passoire et avec la paume ,presser de manière à ôter l'eau du concombre.

Dans un bol , émietter les feuilles de menthe et couper en deux dans le sens de la longueur les pétales de rose.

Dans un saladier , mettre le concombre râpé, les noix et le fromage blanc , mélanger et assaisonner.

Parsemer le dessus de votre salade avec la menthe et les pétales de rose.

Doit se déguster très frais .Bon appétit.

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