Tarte roquefort bacon et noix .

Qu'il vente, qu'il pleuve ,qu'il fasse froid dehors !!!! 

Peu importe !!! 

Je suis bien décidée à  faire oublier à ma petite tribu la grisaille , le froid qui sont en train de s'installer pour de longs mois....

Imaginez l'association de saveurs : roquefort,noix ,bacon ......le tout dans une petite tarte salée servie un peu chaude ......une bonne salade ou un bol de soupe pour les plus frileux ....à moins que vous,vous ,ne vous la jouiez apéritif dinatoire et décliniez cette recette en mini bouchées .

Pour moi ce sera ...Un bon verre de vin rouge ...un feu dans la cheminée et en fond sonore le dernier cd de Malia ......L' hiver peut bien jouer dehors .....

Tarte roquefort bacon et noix .

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

1 oeuf,3 g de sel, 75 g de beurre à température ambiante, 125 g de farine.

Pour l'appareil:

100 g de roquefort, 100 g de cerneaux de noix ,150 g de bacon en allumettes,1 pot de crème fraiche , 3 œufs, sel ,poivre.

Réalisation:

De la pâte brisée:


Mettre la farine ,l'œuf  et le sel dans une terrine et les travailler avec le beurre.Filmer la pâte et la réserver au moins deux heures au frais.

De l'appareil:


Dans une poêle et sans matiere grasse ,faire revenir les allumettes de bacon jusqu'à légère coloration .Réserver .

Étendre la  pâte dans un moule sur un papier cuisson .Piquer la pâte de quelques coups de fourchette. 

Disposer sur le fond de pâte brisée , le roquefort émietté puis ajouter le bacon et les noix.

Dans un grand bol, mélanger la crème et les œufs .Assaissoner.

Verser l'appareil sur la pâte brisée.

Enfourner à 180°C pendant 30 min environ.

Bon appétit.

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