Que faire d'affriolant en cuisine avec une banale boite de sardines : des bricks aux sardines et aux oeufs durs !

On les dit riches en calcium ,en phosphore ,en vitamine D et en Oméga 3 ....  donc excellentes pour notre capital santé .....Sauf que .....en cette saison, fraîches et au bbq ...il y a de quoi renoncer .....En conserve? Mouais, sauf que déposées dans une assiette aussi belle soit-elle, arrosées d'un filet de vinaigre et même embellies d'un brin de ciboulette ....il faut bien l'avouer : il y a de quoi se lasser !!!!  Alors on se les joue sexy ...en bricks et à l'apéro ou pour débuter un repas ?

Ingrédients 

10 feuilles de bricks, 1 bouquet de persil lavé et ciselé  , sel, poivre du moulin, 2 cuillères à soupe de ricotta, une boite de sardines au naturel, 2 oeufs cuits durs, 1 petite cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

Réalisation:

Écraser dans un cul de poule manuellement à l'aide d'un presse purée ,les sardines, la ricotta et les oeufs. Ajouter le vinaigre et le persil et remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène .Saler, poivrer et réserver.

Couper les feuilles de bricks en deux.

Mettre une cuillère à soupe de la farce à l'extrémité droite du parallélogramme et replier  de manière à former un premier triangle.

Réitèrer plusieurs fois le même processus de pliage .

Terminer en insérant le dernier pliage du triangle  dans l'espace du dernier tour comme une languette.

Schéma de pliage :

Mode de cuisson :

Soit léger et diététique au four: badigeonner avec un pinceau une feuille de papier cuisson ,la déposer sur une plaque à pâtisserie ,disposer les bricks et les revêtir d'un léger coup de pinceau d'huile neutre puis enfourner à 180°c jusqu'à ce que le dessus soit doré .

Soit croustillant: préparer dans une poêle à fond épais un bain de friture ,disposer les bricks puis les laisser frire 5 minutes de chaque côté .

Bon appétit .

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