Tarte aux fromages râpés ( gruyère , parmesan ) et au carvi .

En jetant un coup d'œil dans le réfrigérateur,ce soir là, ce fut l'effroi: 

Fin de semaine, deux grands ados affamés et un mari stressé et du coup boulimique .....il ne restait pas grand chose avant la grande quête hebdomadaire en supermarché....

Un joli bout de comté et un autre de parmesan, un pot de crème de la ferme bio et quelques oeufs....

Tadaam! Comme dans les films ....non, pas tadaam tout de suite ... J'ai eu quand même un grand moment de solitude avant de me dire que somme toute , j'avais là tous les Ingrédients qu'il me fallait pour une fabuleuse petite tarte aux 

fromages râpés et ....oh,bonheur! ...il me restait de la mâche ....Que demande le peuple ....

Tarte aux fromages râpés ( gruyère , parmesan )et au carvi .

Ingrédients:

Pour la pâte brisée : 

125 g de farine t80,1/2 cuillére à café de graines de carvi,  3 g de sel,1 oeuf ,75 g de beurre.

Pour l'appareil : 25 cl de crème fraiche liquide et fermière,3 oeufs ,sel ,poivre,250 g de bon Gruyère râpé et 80 g de parmesan râpé  de bonne qualité .

Réalisation :

Faire une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre (précédemment ramolli et découpé en lamelles),le sel,l'œuf .

Pétrir du bout des doigts en ajoutant si besoin est un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante .

Filmer le pâton et le laisser reposer une heure dans un endroit frais.

Étaler ensuite la pâte sur un papier cuisson et la déposer dans un moule .

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs entiers et la crème fraîche,le gruyère et le parmesan  puis  saler et poivrer.

Verser l'appareil sur le fond de tarte  et  enfourner  30 minutes à 180°C. 

Bon appétit .

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