Des petites gaufres assez épaisses avec le goût discret de la noix de coco ... Une version personnelle d'un dessert Laotien .....
Gaufres tout coco .
Ingrédients
300 g de farine,50 g de sucre de fleur de coco ,1/2 sachet de levure, 30 g de beurre fondu, 1 pincée de sel , 2 oeufs, 100 g de noix de coco râpée, 30 cl de lait de coco, 1 cuillére à café de vanille en poudre, un peu d'eau.
Réalisation:
Dans un cul de poule ,mettre la farine ,la levure ,la pincée de sel ,le sucre, la coco râpée , la vanille puis ajouter en remuant le beurre fondu , les oeufs ,le lait de coco .
La pâte est assez dense : vous pouvez si besoin ajouter un peu d'eau (10 cl ).
Laisser la pâte reposer pendant une heure puis procéder à la cuisson des gaufres en fonction de la notice d'utilisation de votre appareil.
Bon appétit .
Moi qui adore la noix de coco! En plus, cette version "tropicale" des gaufres me plaît parce qu'ici, il fait encore un froid de canard! De quoi se réchauffer!
RépondreSupprimerMiam! nappées de sauce au chocolat, tes gaufres coco m’intéressent!! bizz
RépondreSupprimerj'emploie peu de lait de coco,mais surtout de la crème de coco. J'ai 2 boites entamées, donc ,la suite va s’enchaîner.
RépondreSupprimerJe n'ai jamais su, combien fallait-il ajouter d'eau(approximativement) à la crème, pour obtenir du lait. Résultat, il m'arrive de me planter.
Ce qui me navre, c'est que même en utilisant de la crème, je trouve que le goût est un peu fadasse. Je trouve difficilement la marque "Ayam" qui a une bonne réputation.
Quelle est ton opinion,Bisous et merci pour cette recette
Bonjour Christiane ... Je n'ai malheureusement pas la réponse : peut on d'ailleurs seulement transformer de la crème en lait ? J'opterai plutôt pour cette recette pour l'utilisation de la crème qui te reste telle quelle sachant que parmi les ingredients figure déjà l'eau ...Pour ce qui est de mon choix : je privilégie les marques artisanales de mon épicerie bio comme autour du riz ....espérant avoir répondu à ta demande bien cordialement
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