Filet de poulet à la sauce aigre douce : vanille, orange, gingembre et miel .

 

J'aime beaucoup les recettes salées dans lesquelles s'intègre la saveur subtile d'une orange ....

Cette recette ,a réserver aux amateurs de sucré-salé ,offre un réel dépaysement avec l'alliance d'épices asiatiques et le jus d'une orange .....me viennent alors en bouche le souvenir de "sweet and sour chicken " dégustés en Asie ...nostalgie de ces plats succulents aux saveurs surprenantes dégustées dans des petits restaurants au sol de terre battue ...

Filet de poulet à la sauce aigre douce .

Ingrédients:

Pour 4 personnes :Le jus d'une orange,2 cuilléres à soupe de saké , 3 cuilléres à soupe de sauce soja ,1 cuillère à café de vanille en poudre,1 cuillère à soupe de miel, ,2 gousses d'ail,1 noix de gingembre râpé,10 cl d'eau, 1 petite cuillère à soupe de maïzena ,sel,poivre,un peu de beurre et 600 de filet de poulet.

Réalisation:

Dans un cul de poule : mettre le saké,le jus d'orange,le gingembre et l'ail haché ,la sauce soja ,la vanille et le miel .Mélanger . Dans un bol,diluer la maïzena dans l'eau .Réserver .

Dans un faitout , mettre le beurre et une fois fondu ,ajouter les filets de poulet coupés en morceaux.

Une fois cuits et légèrement colorés ,ôter les morceaux de poulet et verser la sauce dans le faitout avec le jus de cuisson . Ajouter la maïzena diluée dans l'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter les morceaux de poulet et remuer pour les enrober de sauce . Servir dès que le plat est chaud .

Bon appétit.  

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