Flan au sirop de sureau.

Que celui qui n'a en lui aucune envie d'originalité passe son chemin .....

Par contre , si vous faîtes partie de ceux qui aiment tout tenter ,qui sont comme moi curieux de tout en goût...ce petit flan est pour vous ....

Mais il faudra encore le mériter....pour le réaliser ,il vous faudra en effet ,réaliser du sirop de sureau .....(un produit qu'ignore encore la grande distribution ....et c'est tant mieux ...quoique il me semble bien avoir vu chez belle maman un produit vaisselle au sureau .....sur le bien fondé duquel s'agissant de vaisselle je m'interroge encore .....)

Je vous rassure simples le sirop et le flan comme bonjour mais délicieux à en devenir accro ( la recette du sirop est sur ce blog) et aucune excuse : Du sureau ,il y en a partout sur nos latitudes!!!

Flan au sirop de sureau.

Ingrédients:

pour 6 petits ramequins .

3 œufs, 90 g de sucre, 5 cl de sirop de sureau,une pincée de sel, 50 cl de lait entier.

Réalisation :

Dans une casserole ,faire bouillir le lait puis celui - ci légèrement tiédi lui ajouter le sucre , les œufs entiers battus, le sirop de sureau  et la pincée de sel tout en remuant énergiquement avec une cuillère en bois.

Passer la préparation au chinois puis mettre dans des ramequins sans matière grasse.

Cuire à feu doux (150 degrés C ) au bain Marie pendant 1h30 environ .( le flan est cuit lorsqu'il ne tremble pas lorsque on le remue )

Bon appétit.

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