Et si l'on surprenait vos invités dès l'apéritif avec un dip de pistaches ?

A l'apéro ,j'adore tartiner ...Entendez par là que j'aime beaucoup présenter un grand bol de quelque chose et une assiette de petits croûtons dorés au four ....

Je trouve cela convivial ....plus sexy que des chips ....et très facile à réaliser et avec ce dip croyez -moi ...vous allez tartiner , tartiner pour des invités stupéfaits .... Des rillettes  de pistaches vous pensez !!!!

Peut également se servir avec d'autres mezzés ( taboulé, hoummos, caçik....) en entrée .

Dip de pistaches.

Ingrédients:

100 g de pistaches décortiquées et non salées ( en épicerie biologique ) , 150 g de feta, 1 yaourt grec , 1/4 de cuillére à café de sambal oelek ( condiment indonésien ,purée de piment douce et légèrement sucrée , se trouve en épicerie asiatique et peut être remplacée par un peu de piment de votre choix voire du tabasco rouge ) , 1 poignée de pluche de fenouil , 1 gousse d'ail ,pelée et hachée , le jus d'un demi citron jaune ,sel ,poivre,2 cuilléres à soupe d'huile d'olive  .

Réalisation :

Dans un robot, mixer l'ensemble des ingrédients sauf le fenouil jusqu'à obtention d'une texture grumeleuse et assaisonner .

Ajouter le fenouil lavé et émincé .

Bon appétit .

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