Panna cotta au Brillat- savarin truffé

Panna cotta au Brillat- savarin truffé:

Ingrédients:

Pour 4 personnes ou 4 petites verrines:

20 cl de crème fraîche liquide, 2 jaunes d'oeuf, 200 g de Brillat1savarin truffé, sel,poivre et une pincée de noix de muscade.

Réalisation:

Faire bouillir la crème dans une casserole à fond épais ,ajouter le sel, le poivre et la muscade.

Hors du feu , ajouter le fromage  en remuant de manière à le faire fondre.

Ajouter les jaunes d'oeufs.

Remplir de cette préparation de petits moules ( attention, ne pas choisir des verrines trop grandes pour apprécier cette crème).

Cuire au four à bain marie pendant 30 min à 120°C.

Se déguste frais et peut se préparer la veille.

Décorer à votre convenance d'une pluche de cerfeuil, un brin de persil ou d'un jet de poudre d'épices .....

Bon appétit.

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